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Fluid & Heat
在对流烤箱中烹饪馅饼等食物时,需要权衡加热方法。如果低温加热馅饼,则烹饪速度慢,馅饼会变干,口感差。如果高温快速加热馅饼,则很难均匀加热,当馅饼中间部分烤熟时,外皮部分可能过熟了。 ... 扩展阅读
许多复杂流体在应变作用下会呈现黏性与弹性相结合的特性,典型示例包括聚合物溶液和熔体、油、牙膏和黏土等。 Oldroyd-B 流体表现出一种最简单的本构模型关系,能够描述一般流动条件下稀释聚合物溶液的黏弹性特性 ... 扩展阅读
本模型演示如何使用“热湿流动”特征来模拟木质颗粒的过热蒸汽干燥过程,其中使用非平衡公式来计算液态水和气相在木质颗粒中的传输。 参考文献: Le, K. H., Hampel, N., Kharaghani, A., ... 扩展阅读
微混合器可以是静态的,也可以是动态的,具体取决于所需的混合时间和长度尺度。对于静态混合器,雷诺数的值必须足够高才能引起湍流增强混合。由于其特征尺寸较小,微混合器通常在层流流态下工作。溶质在流动流体中的扩散率也可能非常小 ... 扩展阅读
