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本模型描述由高浓度丙酮和水溶液构成的液滴的蒸发过程，涵盖了相界（液-气边界）上的化学物质传递和传热，以及多相流的耦合现象。

液滴在具有指定相对湿度的气体射流的冲击下，其表面的水和丙酮的蒸汽压超过射流的蒸汽压，从而引起蒸发。由于气流沿着液滴表面流动，射流会加速蒸发过程。模型中还考虑了蒸发热的影响，导致液滴温度在蒸发过程中逐渐下降。由于丙酮的蒸汽压较高，其蒸发速度比水更快，使得液滴内部的成分会随时间发生变化。液滴的尺寸会显著减小，直至大部分丙酮从液滴中蒸发殆尽。当只剩下水时，液滴的蒸发速率会相应减缓。

本模型通过结合汽-液平衡、流体流动、传热和动网格功能进行定义。

本例使用浓物质传递 接口求解蒸汽和液滴中的质量传递问题，通过汽-液混合物界面 特征定义液滴表面的汽-液平衡，借助热力学系统 特征来获取蒸汽压值，并使用层流 接口求解蒸汽和液滴中的流体流动问题。其中结合使用流体-流体界面 特征和动网格 接口来跟踪液滴表面位置，同时考虑蒸发质量传递。最后，使用流体传热 接口求解蒸汽、液体以及液滴所在的大理石表面的温度。定义的成分相关属性在蒸汽和液体中均得到了应用。

本模型包含两个研究。第一个研究用于初始化液滴形状，此时仅求解流体流动和动网格问题。在第二步中，通过求解所有耦合物理场接口并跟踪界面来模拟蒸发过程。