每页:
搜索

带标签的博客文章 食品科学

通过模拟热平衡烤出更美味的苹果派

2022年 3月 14日

在这里,我们将介绍制作苹果派时要使用的最佳配料,以及如何模拟派在烤箱中烘焙时发生的传热过程。

使用 COMSOL® 模拟意大利面挤出机

2022年 2月 14日

在工业规模上,挤出机混合和揉捏生意大利面面团。 通过对挤出过程进行建模,避免外观、味道和安全方面的问题。

如何建立电化学模型——以柠檬电池为例

2020年 5月 5日

在本篇博客文章中,我们将讨论如何从头开始建立电化学和电池模型的一般过程,并以柠檬电池为示例来演示建模过程。

仿真助力环境保护的 6 种行业应用

2020年 4月 22日

节能建筑和电器,安全的核废料储存,保存完好的淡水湖泊。 这些都是模拟如何保护环境的几个例子。

蛋糕烘焙过程中传热和传质现象的仿真分析

2017年 4月 26日

在烘焙蛋糕时,烤炉内部会发生大量复杂的传热和传质现象。近距离了解蛋糕烘焙工艺背后的艺术与科学……

油脂浸洗鸡尾酒工艺在工业上的应用

2017年 2月 2日

近十年以来,油脂浸洗鸡尾酒逐渐成为一种流行风潮。调酒师使用这项技术可以制作各种各样的鸡尾酒饮料,例如 Benton 老式培根波旁威士忌(Benton’s Old-Fashioned, a bacon-infused bourbon cocktail)和温和山核桃黄油波旁威士忌

寻找烧烤架中最佳的煤炭排布方式以获取均匀的热量

2017年 1月 25日

烧烤架上做披萨?这道菜肴实际上很美味。在本文中我们将利用传热建模来确定烤炉中煤炭的最佳排布方式,以获取均匀的热量。

为什么烈火阿拉斯加蛋糕内的冰淇淋不会融化?

2016年 11月 18日

烈火阿拉斯加(baked Alaska)是一款能让晚宴宾客啧啧称奇的甜品。制作这款经典的待客甜品时,首先将冰淇淋铺到海绵蛋糕上,然后在冰淇淋上盖满蛋白糖霜。为了使蛋白糖霜焦糖化,甜点要放入热烤箱烘烤,但内部的冰淇淋会令人惊奇地保持冻结状态。在本文中,我们将利用 COMSOL Multiphysics® 软件的传热仿真功能,探寻烈火阿拉斯加的奥秘。


第一页
上一页
1–8 of 16
浏览 COMSOL 博客