带标签的博客文章 食品科学
模拟啤酒发酵过程
酿造什么？探索如何利用建模和仿真来研究啤酒发酵过程，找出优化其效率的方法，制作出口感更好的啤酒。
从电视信号到烤面包: 使用八木-宇田天线加热麦芬蛋糕
看看如何使用建模和仿真来测试一种非常规的加热方法。在这里，我们将探索Yagi-Uda天线如何作为假设的烤箱替代品来加热麦芬蛋糕。
COMSOL Multiphysics® 在食品工业中的应用
引人深思：探索失败的产品和多物理场仿真的使用如何激发食品工业的创新。
通过模拟热平衡烤出更美味的苹果派
在这里，我们将介绍制作苹果派时要使用的最佳配料，以及如何模拟派在烤箱中烘焙时发生的传热过程。
使用 COMSOL® 模拟意大利面挤出机
在工业规模上，挤出机混合和揉捏生意大利面面团。 通过对挤出过程进行建模，避免外观、味道和安全方面的问题。
提取南瓜和猛犸象的DNA
这篇博客，我们将介绍如何通过一个简单的实验从南瓜中提取 DNA，以及科学家如何在 DNA 提取研究中取得最新突破。
如何建立电化学模型——以柠檬电池为例
在本篇博客文章中，我们将讨论如何从头开始建立电化学和电池模型的一般过程，并以柠檬电池为示例来演示建模过程。
仿真助力环境保护的 6 种行业应用
节能建筑和电器，安全的核废料储存，保存完好的淡水湖泊。 这些都是模拟如何保护环境的几个例子。
通过仿真分析蛋糕烘焙过程中传热和传质现象
在烘焙蛋糕时，烤炉内部会发生大量复杂的传热和传质现象。近距离了解蛋糕烘焙工艺背后的艺术与科学……
油脂浸洗鸡尾酒工艺在工业上的应用
近十年以来，油脂浸洗鸡尾酒逐渐成为一种流行风潮。调酒师使用这项技术可以制作各种各样的鸡尾酒饮料，例如 Benton 老式培根波旁威士忌（Benton’s Old-Fashioned, a bacon-infused bourbon cocktail）和温和山核桃黄油波旁威士忌
通过仿真找到烧烤架中最佳的炭排列方式
烧烤架上做披萨？这道菜肴实际上很美味。在本文中我们将利用传热建模来确定烤炉中煤炭的最佳排布方式，以获取均匀的热量。
为什么烈火阿拉斯加蛋糕内的冰淇淋不会融化？
烈火阿拉斯加（baked Alaska）是一款能让晚宴宾客啧啧称奇的甜品。制作这款经典的待客甜品时，首先将冰淇淋铺到海绵蛋糕上，然后在冰淇淋上盖满蛋白糖霜。为了使蛋白糖霜焦糖化，甜点要放入热烤箱烘烤，但内部的冰淇淋会令人惊奇地保持冻结状态。在本文中，我们将利用 COMSOL Multiphysics® 软件的传热仿真功能，探寻烈火阿拉斯加的奥秘。